荷花，是别具灵气之花。三国时代文学家曹植曾赞曰：“览百卉之英茂，无斯花之独灵。”我国自古文人雅士多钟爱荷花，皆认荷花的美有异于一般花卉。中国大酒店名厨研究了荷花的食用价值，突破荷花仅作观赏之用的局限，乘其色、香、味俱佳，加入并结合中西烹饪上的新元素，以荷花入菜，为广大食客倾力呈献别具特色的荷韵飘香夜，以飨食客。

    荷花菜式极尽养生保健之功效。莲子养心，益肾补肝；莲藕益血，清热健脾；莲梗清淤，清热解暑；莲叶和血，清暑去湿……

    中国大酒店四季厅在这个夏天为你准备了荷花宴。在宴席上你可品尝到 “芙蓉香蕊西子笑”（鲜虾莲子沙律），特级精选的虾肉配上爽脆而滑嫩的莲子，让您在尽享清甜之余还可以体验到一份双重的爽滑口感，莲子的清香经轻轻咀嚼后在口中逐渐扩散，带您进入莲塘佳境。“红粉藕花一点意”（荷塘莲藕层酥），可谓物如其名，外层是巧手制作的千层酥皮，内里以莲藕粒作馅，品尝时有一股清香甜美的味道直扑喉咙，外酥内香，十分可口。名厨推介“心意绵绵系银汉”（荷汁面伴辽参）乃经过精心构思，加入新鲜荷汁打成的面条，其质地细腻无暇，渗透着荷叶清香、甘甜的气味，加上肉质爽脆、味道清鲜，富含蛋白质的辽参为伴，让这款独特的菜式信添健康的色彩！

“ 红粉藕花一点意”（荷塘莲藕层酥）

“心意绵绵系银汉”（荷汁面伴辽参）

“芙蓉香蕊西子笑”（鲜虾莲子沙律）

    周日家庭早午联餐——西关风味

    早午联餐一直以来都是西方闻名的餐饮文化之一，广州香格里拉大酒店妙趣咖啡厅推出既融合了西方的周日餐饮文化，又配合广州人的饮食喜好的西关风味“周日家庭早午联餐”，此为广州首家星级酒店推出的中式早午联餐，最适合一家老少的周日家庭聚会。

    西关，广州文明的最早发源地。在这里，最有名的饮食文化，莫过于西关茶楼的“点心”。虾饺、烧卖、排骨饭这些在广州茶楼才可以吃到的“一盅两件”在周日的妙趣咖啡厅您可以品尝得到，除了传统的点心，新派的自创点心，如槟城榴莲酥、招积鳕鱼球、小麦鲍鱼粥等也同时亮相。西关点心远近闻名，西关的甜品也值得一提：龟苓膏、双皮奶、芝麻糊等清润甜点，既降暑解毒，又清新润肺，是广州人家夏天里必不可少的消暑佳品。所有美食，在妙趣咖啡厅您都可以品尝得到。为了给用餐者层出不穷的选择，每周的品种都会稍微有所不同，既保留传统，又创造不断的新奇。

    既然是自助餐，国际风味美食也是必不可少，日本寿司、冰镇长脚蟹、美国芝士蛋糕应有尽有。沉浸在暑假欢乐中的小孩子们还可以在儿童专用区域与小丑叔叔一起玩乐，制造无限的欢乐与惊喜。

槟城榴莲酥

招积鳕鱼球

小麦鲍鱼粥